Monoray Vinç Nedir? Çeşitleri, Parçaları ve Seçim Rehberi
Monoray vinç nedir, nasıl çalışır? Parçalarını, çeşitlerini ve doğru modelin nasıl seçileceğini tek yerde anlattık.
Devamını oku: Monoray Vinç Nedir? Çeşitleri, Parçaları ve Seçim Rehberi →
Kurban kesim vinci, kesilen hayvanı askıya alarak deri yüzme, iç organ çıkarma ve parçalama işlerinin ayakta, temiz ve hızlı yapılmasını sağlayan kaldırma ekipmanıdır. Doğru vinci seçerken hayvanın ağırlığına, kesim yerinin yapısına, günde kesilecek hayvan sayısına ve alanın nasıl temizleneceğine bakılır.
Bu yazı kesimhaneler, belediyeler, kurban organizasyonu yapan dernek ve vakıflar, çiftlikler ve kasaplar için hazırlandı.
Neden vinç kullanılmalı?
- Hijyen: Askıdaki hayvan yere değmez, et toprağa ve kirli zemine temas etmez.
- Hız: Deri yüzme ve parçalama askıda çok daha hızlı yapılır. Aynı sürede daha fazla hayvan kesilir.
- İşçi sağlığı: Ağır hayvanı elle kaldırmak ve yerde eğilerek çalışmak bel ve sırt sakatlıklarına yol açar.
- Düzen: Kesim, yüzme, parçalama ve tartım bir sıra halinde ilerler.
Kapasite: büyükbaş mı, küçükbaş mı?
Kesimden sonra hayvan genellikle bütün halde kaldırıldığı için kapasite, hayvanın canlı ağırlığı düşünülerek seçilmelidir. Küçükbaş hayvanlar için hafif bir vinç yeterli olurken büyükbaş kesimi çok daha yüksek kapasite ister. İri hayvanlar ve ileride kesilebilecek daha ağır hayvanlar için mutlaka pay bırakın.
| Kesim | Nelere dikkat edilir? |
|---|---|
| Küçükbaş (koyun, keçi) | Hafif kapasite yeterlidir. Aynı anda birden fazla hayvan asılacaksa askı sayısı ve ray uzunluğu önem kazanır. |
| Büyükbaş (dana, sığır) | Kapasite en iri hayvana göre seçilir. Hayvan boyu uzun olduğu için kaldırma yüksekliği ve tavan ya da portal yüksekliği de buna göre olmalıdır. |
| İkisi birden | Kapasite büyükbaşa göre seçilir. Hassas kaldırma için iki hızlı model küçükbaşta da işi kolaylaştırır. |
Kapasite seçimini genel olarak vinç kapasitesi nasıl seçilir? yazımızda anlattık.
Kaldırma yüksekliği
Büyükbaş bir hayvan askıya alındığında başı yerden tamamen kesilmeli, altında çalışmaya ve kanın akmasına yetecek kadar boşluk kalmalıdır. Bu yüzden kaldırma yüksekliği hesaplanırken hayvanın asılı boyu, askı ve kanca boyu ile yerden bırakılacak mesafe birlikte düşünülür. Tavanınız alçaksa bunu baştan belirtin, ona göre model ya da kurulum önerelim.
Kurulum tipleri
| Kurulum | Nasıl? | Kimler için? |
|---|---|---|
| Sabit kurulum | Vinç, kesimhanenin tavanına ya da çelik konstrüksiyona sabit asılır. | Yıl boyu çalışan kesimhaneler |
| Raylı hat | Vinç bir ray boyunca yürür. Hayvan kesim noktasından yüzme ve parçalama noktalarına taşınır. | Günde çok sayıda hayvan kesilen yerler |
| Portal tipi | Zemine oturan çerçeve üzerinde çalışır, kurulup sökülebilir ve taşınabilir. | Bayram için geçici kurulan kesim alanları, belediye ve organizasyonlar |
Geçici kesim alanları için portal vinçler çoğu zaman en pratik çözümdür, çünkü binaya ya da tavana ihtiyaç duymaz.
Hijyen ve ortam
Kesim alanları sık sık yıkanır. Su, kan ve nem vincin ömrünü doğrudan etkiler. Seçim yaparken şunlara dikkat edin:
- Toza ve su sıçramasına karşı uygun koruma sınıfı
- Paslanmaya dayanıklı kanca, askı ve bağlantı parçaları
- Kumanda ve elektrik bağlantılarının sudan korunması
- Açık alanda çalışılacaksa vinç için yağmur koruması
- Kolay temizlenebilen, kir tutmayan yüzeyler
Elektrik
Elektrikli kurban vinçleri modele göre monofaze ya da trifaze besleme ister. Geçici kesim alanlarında kullanılacak elektriği önceden planlayın. Jeneratörle çalışılacaksa jeneratör gücünün vincin motoruna yeteceğinden emin olun. Islak zeminde çalışıldığı için elektrik tesisatının kaçak akım korumalı ve topraklı olması şarttır.
Kesimhaneyi tamamlayan ekipmanlar
- Deri yüzme makinesi: Askıdaki hayvanın derisini mekanik olarak çekerek yüzme süresini kısaltır ve derinin hasarsız çıkmasına yardım eder.
- Hisse kantarı: Yan yana birkaç kefesi olan çoklu kantar. Büyükbaş kurbanda eti hisselere eşit ve hızlı bölmek için kullanılır.
- Kemik kesme testeresi: Karkasın ve kemikli etin düzgün ve hızlı parçalanmasını sağlar.
Bu ekipmanlar vinçle birlikte planlanırsa kesim, yüzme, tartım ve parçalama bir hat halinde ilerler.
Bayramdan önce planlayın
Kurban Bayramı yaklaştıkça kesim ekipmanına olan talep artar. Kurulum, elektrik bağlantısı ve deneme kesimleri için zaman bırakmak adına siparişi erken vermenizi öneririz. Mevcut vinçleriniz varsa bayramdan önce kontrol ettirin. Zincir, fren ve limit şalterlerinin durumu için vinç periyodik kontrolü ve bakımı yazımıza bakabilirsiniz.
Kesim yapılacak yerin fotoğrafını, tavan ya da çatı yüksekliğini ve günde kaç hayvan kesmeyi planladığınızı WhatsApp'tan gönderin. Size uygun kurban kesim vinci ve kurulum önerisini fiyatıyla birlikte iletelim. Güvenli kullanım için vinç güvenli kullanım kuralları yazımızı da kesim ekibinizle paylaşabilirsiniz.
Sık sorulan sorular
Büyükbaş kurban kesimi için kaç tonluk vinç gerekir?
Kesimden sonra hayvan genelde bütün halde kaldırıldığı için kapasite, kesilecek en iri hayvanın canlı ağırlığına göre ve bir pay bırakılarak seçilmelidir. Hayvanlarınızın yaklaşık ağırlığını bize iletirseniz uygun kapasiteyi önerebiliriz.
Kurban kesim vinci tavana asılmadan kullanılabilir mi?
Evet. Portal tipi kesim vinçleri zemine oturan bir çerçeve üzerinde çalışır. Tavan ya da bina gerekmez, bayram için kurulup sonra sökülebilir.
Kurban vinci açık alanda kullanılabilir mi?
Kullanılabilir, ancak vincin yağmur ve su sıçramasına karşı korunması, elektrik tesisatının kaçak akım korumalı ve topraklı olması gerekir.
Kurban vinci jeneratörle çalışır mı?
Çalışır, ancak jeneratörün gücü ve besleme tipi vincin motoruna uygun olmalıdır. Monofaze ya da trifaze ihtiyacını model seçerken belirleriz.
Hisse kantarı neden gerekir?
Büyükbaş kurbanda et hissedarlar arasında paylaştırılır. Yan yana kefeleri olan hisse kantarı, her hisseyi ayrı tartarak paylaşımın adil ve hızlı yapılmasını sağlar.
Kurban vinci ne zaman sipariş edilmeli?
Bayram yaklaştıkça talep arttığı için kurulum ve deneme için zaman bırakacak şekilde erken sipariş vermek en doğrusudur.
